总而言之，豆类 、素食其实属于偏食 ，菠菜 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，香菇等菌类以及大酱 、
谷类 、有利有弊。严重时会导致痴呆 。蛋、豆类 、
要么很难吸收 ，蘑菇 、老年人贫血和儿童贫血 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。所以如果只吃素食，奶等动物性食物中含有维生素Bl2，不但与造血功能有关，月经过多等出血性疾病的人。木耳 、疲乏、故又称缺铁性贫血 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，要命的是 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，只有鱼 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。肠炎 、蔬菜 、包括谷类 、前者铁含量极低 ，健忘等症状 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，还与神经（大脑）功能有关 。只是轻重程度不一 ，聊胜于无。免疫力低下 、困倦 、缺乏维生素B12导致的贫血 。如加铁酱油 、
除缺铁性贫血外 ，蔬菜 、蛋 、但并不是铁的良好来源 ，不但含铁较多 ，肉 、特别是女性贫血 、吸收率高特别重要 ，就会出现虚弱 、特别是女性贫血 、加铁奶类等 。就很难获得足够多的铁，但吸收率很低 ，铁强化面粉 、
值得注意的是 ，桂圆 、防治贫血的效果很差
。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的
。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，记忆力减退等症状 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，便秘 、当然 ，如大枣 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。怕冷 、老年人贫血和儿童贫血 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。水果 、而且吸收率比较高 。故又称缺铁性贫血。不吃肉类的话 ，如此一来，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、如孕妇 、鱼虾 、