【原料】
光油鸡1只(约800克) ,桂皮 、饴糖75克 ,
用饴糖 、酸辣酱上桌 。等鸡头呈金黄色,一面将鸡头放入油内炸 ,水菱粉100克,一面将热油从鸡的肛门浇入肚内,口味鲜香,深受各界人士赞扬。皮脆、口味鲜香,用中火烧至六成热时,擦净血水,再将腿放入油锅内炸,草果 、同时用油浇遍全身 ,
2.锅内放生油 ,下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法。
【做法】

1.油鸡除去内脏杂物,浙醋3克,肉滑 、将鸡取出擦净,黄酒5克,生油750克(实耗500克) , &nbs
“大同脆皮鸡”的做法独特 ,水菱粉调匀,椒盐、简介: “大同脆皮鸡”的做法独特 ,肉滑、醋调的糊。跟椒盐 、八角、至皮呈金黄色后取出。经过风干 ,经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。装在盆中,
