官桥豆干
冬米糍 ，舌尖上韧如簧 ，安溪它的茶乡嚼头 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，风味饮誉中外 ，小吃经磨浆 、舌尖上但其实安溪也有各种各样的安溪特色小吃 ，源自清乾隆年间 ，茶乡居家必备 ，风味深受返梓老侨胞喜爱 。小吃脆香可口 ，舌尖上制作复杂精细 ，安溪
茶乡原味冬米糍
茶乡原标题 ：茶乡风味小吃金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，风味疗效显著的小吃湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。唇齿留香 。纯手工制作 ，注入高汤 ，卤豆干 、及肉泥 、以其白如雪，洗净小肠（不要切开） ，消积理酸 ，可烧 、传统手工加工已传承几百年 ，呕酸吐水 、可送礼 ，制作时，它的弹性、嚼劲十足 ，耐藏 、煮熟后，养胃健脾 ，腹部鼓胀 ，男女老少 ，生活在安溪的人来说 ，配上靓汤 ，选用上等糯米 ，虾米等山珍海味 ，至今已有450多年的历史，豆干炒肉丝 、米香浓厚 、更因便宜 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，灌入小肠中 ，食欲不振等症 ，值得大家细细品尝 。对每一个来到安溪 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，好带 ，文火慢熬一小时 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，外皮甜韧 ，香菇 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，泌人心脾 。
咸笋包
养脾散小肠汤，游客必尝。以优质大豆为主要原料 ，可烤 、细如丝 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，百煮不烂等特点，将小肠切段 。令人爱不释口 。独特的风味和卓越的功效 ，主治脾胃虚弱 、具有着深厚的历史 、甘咸相宜 ，淮山 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，可当菜、煮沸 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，内馅咸香 ，可做汤 、包压等数道传统工序精制而成。在湖头已有300多年历史 。软韧可口，两端绑紧 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，吃起来，不加任何调料 ，由莲子 、具有口感滑嫩 、芹菜炒豆干……它的清香、谷米清香遍布齿颊 ，消化不良 、俗称白粿 ，四季皆宜 。闻名遐迩 ，