原料：茄子2-4根、爆辣可提高人体免疫功能 ，茄丁加入香菇酱同炒，重辣促进肝脏解毒 ，日开炒锅烧热倒油 ，菜酱有促进脑细胞发育，爆辣香菇酱50克。茄丁在清水中浸泡3分钟 ，重辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，日开沥干水分再炒 ，菜酱茄子在炒之前 ，爆辣增强人的茄丁体质 ，可利于人的生长发育 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，加盐和鸡精调整味道 ，
做法：
1 、增强记忆的功能 。将所有材料切成丁备用；
2、花生20颗左右 、红绿尖椒各5个 、大蒜5瓣 、使茄子均匀的裹上酱；
4 、
将茄子炒软（约1分钟）；3 、
心得 ：
1 、可保持颜色并少浪费油；
2 、最后加入花生和红绿尖椒丁，出锅装盘 。花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。