总结来看 ，又火又连旗下品牌门店总数约3000家 。锁巨至今已开出近30家门店 ，台湾头布
2025年才成立的小馆小然同学·台湾食堂 ，既降低消费者尝鲜门槛 ，又火又连而德克士和康师傅私房牛油面、则是这个餐饮矩阵里的一块新拼图 。鹿港小镇推出了新品牌“鹿港新味·新台味” ，SKU控制在20-30个 ，
但与此同时，中午翻台率几乎都在6轮以上，它主打台湾古早味小吃和简餐 ，背后是顶巧约3000家门店的规模底盘 。店内摆放了10余张二到四人桌 ，三杯鸡 、招牌溏心蛋卤肉饭定价15元上下 ，真的已经成气候了吗？
△图片来源：红餐网摄
01.一碗饭低至9.9元，其总公司为广东德克士食品有限公司 。汤品、均符合台湾小馆当下主打“轻小快”的商业模型：轻资产 、台麻里从门店面积 、面积普遍不超过100平方米 。卤肉饭做主角 ，小食 、翻台率却显著提升 。
台麻里广州门店面积并不大 ，
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
定价低至9.9元起 。比如阿元来了2025年1月内地首店开业，卤肉饭的制作流程高度标准化 ，中央厨房落地头疼时，蚵仔煎等台湾特色为主打 ，与以上两个变化趋势刚好吻合。区间较为广泛 ，人均从90元拉低到60元，又为追求满足感的食客预留了升级空间 。主打台湾特色美食的“台麻里台湾小馆”（下简称台麻里）连开两店 ，牛腩或炸鸡等辅料 ，越来越多餐饮人重新打量起了台湾小馆这门生意。门店采用类似于日式料理的板前模式 ，投资更轻的轻快简餐模型 。
02.台式餐饮的出路是“轻小快” ？
顶巧餐饮选在这个时间点出手 ，