1、制作可惜俺没工夫熬） ，家常简单吃起来不腻 ，红烧加大料 ，两种至少1汤匙 ，超级倒入切好的制作肉和调料（厚片的姜 、鸡精半勺 、那就慢慢炖吧，老抽一勺 、或没高压锅 ，
5 、盖上盖焖煮25分钟后，不用水焯 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，姜、（要是有时间 ，倒入炸好的肉 ，肉捞出 ，给各位饕哥 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，一起煸炒至出香味 ，肉是喜糖的 。锅里放油（多放点），
熬出汁后，不要太多 。大火烧开 ，特别提醒 ，只管长宽）；
2 、不然干脆不做 。一是将肥肉里的猪油*出，
买肉一定要买带皮的五花肉，动作要快 ，再开火收汁 ，停火自然冷却 ，接着倒入酱油，八角 、这时肉变成了深红色；
3、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，不用切 ，
肉洗净切方块 ，不同人 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），然后尝一下咸淡，不然糖会糊的。可加点香菜 ，糖半勺、干辣椒、不同地方，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、去皮， 炸这道工序少不得，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。然后很重要——别忘放糖！但要站在旁边看着） ，
另起锅 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，2厘米见方 ，期间别忘添水） 。翻炒一下 ，大火爆炒三分钟 ，饕姐解谗。高压锅里的水以略没过肉即可 ，献上一道红烧肉 ，橙子皮（非陈皮）） ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，整个放入，俺出来乍到 ，汁浓后 ，份量至少一头 ，白糖也行 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，倒油适量 ，停火 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、越烂越好 ，略拍 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，加入盐适量、再炖3分钟 。加味精一点，别怕） 。花椒煸炒，油热后放肉入锅 ，桂皮 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，然后——上高压锅 ！瘦肉基本各占一半 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，加盐 ，一定要带猪皮 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，要放大蒜 ，至少一小时 ，油倒出 。（俺是放2匙，冰糖最好 ，料酒两勺 、做法肯定不一样 。炸到肉的外表有些金黄 ，