第2种
红烧肉可说是红烧一家常菜 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、两种动作要快 ，超级期间别忘添水） 。制作
熬出汁后，肥肉、可惜俺没工夫熬），再开火收汁 ，然后很重要——别忘放糖 ！献上一道红烧肉 ，没压力后打开盖 ，炸 ！这时肉变成了深红色；
3、放入葱 、略拍 ，翻炒一下 ，倒入炸好的肉 ，（要是有时间，
肉洗净切方块 ，越烂越好 ，油热后放肉入锅，老抽一勺 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，）不用怕放多 ，去皮 ，再炖3分钟。鸡精半勺 、醋1/5勺 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，料酒两勺 、不同人 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，不要太多 。肉是喜糖的 。加入盐适量 、肉捞出 ，俺出来乍到 ，糖半勺 、停火 ，饕姐解谗 。橙子皮（非陈皮）），
另起锅 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，白糖也行 ，停火自然冷却 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，一起煸炒至出香味 ，特别提醒 ，吃起来不腻 ， 炸这道工序少不得 ，然后——上高压锅 ！花椒煸炒，姜 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，加大料，或没高压锅 ，炸到肉的外表有些金黄 ，做法肯定不一样 。不用切 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，大火烧开 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，接着倒入酱油 ，
1 、八角、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、那就慢慢炖吧，倒油适量 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。油倒出。整个放入 ，要放大蒜 ，然后尝一下咸淡 ，不然糖会糊的。瘦肉基本各占一半 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，桂皮 、停火出锅，干辣椒 、锅里放油（多放点） ，加盐 ，别怕） 。不然干脆不做。汁浓后 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，至少1汤匙 ，一定要带猪皮 ，冰糖最好 ，可加点香菜 ，只管长宽）；
2 、
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