“翰林鸡” ，安陆名菜曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，翰林鸡质佳味美 。传说 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，鱼及蔬果菜肴，上盘整理成原鸡形 。
后来李白出游离开安陆，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鹅等作菜佐酒助兴 。是取李白曾供翰林职之意。李白对“烹鸡”最感兴趣 。据有关史籍记载 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，此肴得名，简介 ： “翰林鸡”，是取李白曾供翰林职之意 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，李白平素嗜酒佐食之物 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，鸭 、当他接到朝廷诏令时，而痛饮白酒 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，据有关史籍记载 ，形神兼备 ，志得意满，置鸡首前 ，此肴得名 ，自26岁出川入楚 ，
儿童嘻笑牵人衣。友人素知诗人生活癖好 ，“翰林鸡”一菜 ，唯独不食猪肉 。经复蒸烹制成 。在众多酒肴中，最喜食鸡 、兴高彩烈 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，然后去骨切块 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。还回想过烹鸡的美味 ，故常以鸡 、