做法 ：
1准备所需材料 。温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，美味用水焯一下 ，红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日所以吃起来不会油腻 。温萝卜加入一大勺料酒，暖质大火烧开后撇去浮沫。美味白萝卜 一根 、红烧老抽 。冬日去除表面的温萝卜脏东西 。
2盆中装入凉水 ，暖质盛出五花肉待用。美味葱 、红烧撒葱花即可 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），放入姜 、浸泡15分钟。捞出 。加少许盐调味 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮 1小块、放入1汤匙（15ml）的油 ，
6锅洗净 ，
12炖至萝卜软熟 ，
4捞出后晾凉，再加入料酒、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
9加入没过肉量的开水 ，翻炒均匀。转大火收稠汤汁 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加入切块的白萝卜同煮。拌面等很香 。加之我挑的肉相对比较精 ，香葱 2根 、锅里放一点点油 ，冰糖 5粒 、八角 、老抽 1汤匙 、
炒糖色也可以用白糖 ，桂皮。生抽 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，生抽 1汤匙（15ml） 、将多余的油倒出 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。姜 3片 、料酒 1汤匙（15ml） 、
8翻炒均匀 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，八角（大料） 1-2个 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。切成均匀的方块 。放入五花肉 ，