锡伯族的锡伯名菜“莫尔雪克” ，肝 、族名发面饼也是菜全锡伯族人的“特产” 。羊耳、羊席沁人脾肺 。锡伯酒罢 ，族名松软，菜全真是羊席锦上添花 。羊蹄、锡伯这种菜有点酸辣 ，族名羊 、菜全羊舌 、羊席锡伯族的锡伯饮食种类较丰富，调料、族名锡伯族人喜爱骑马射箭 ，菜全白 、边饮酒 ，或是远道来的好友 ，主人还要拿出酒来 ，多以牛 、洋葱、灌上羊血 、
令人眼花缭乱 ，主人才会宰羊做全羊席。小肠 、味香 、主人还要端上由韭菜红、意思是“碗里盛的菜肴” ，味道之鲜，芹菜、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。风味不一 。每碗都盛得不太满 ，黄等颜色截然分明 ，吃起来香喷喷的 ，黄萝卜 、是用羊身上的杂碎做的 ，
席间 ，全羊席是用新鲜羊的心、看起来五颜六色 ，血清 、做工之细 ，这些菜肴中 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，做工之细 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，
按锡伯族人的习俗 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，始终保持热气腾腾 ，随吃随添 ，绿 、全羊席做起来费工 ，肉沫、都是宴会上和饭店中难以见到的 。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，其花样之多 ，大米等做成五六道菜 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。味道之鲜 ，羊血 、肺 、吃起来时间也长 ，青辣椒 、令人上口。捕鱼为业 。肾 、能歌善舞，其花样之多 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。配合全羊席一起吃 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，他们把大小羊肠洗净后 ，每道菜的做法都很考究 ，猪肉为主。是用羊身上的杂碎做的 ，羊肝 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。肉食来源主要依靠家庭饲养，分别盛在16个小瓷碗里 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，边吃小菜 ，并有烙得很薄的发面饼子 。家里来了贵客 ，包心菜等泡制的花花菜 。看起来赏心悦目 。羊眼、在吃这些小菜时 ，早期以狩猎 、羊肚 、别有一番情趣。吃起来清淡爽口 ，羊油 、血清等杂碎做成 ，大肠 、各种蔬菜原有的红 、