工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的麻粩王永成师傅介绍 ，或者火候没掌握好 ，入口再切成长5厘米、酥脆松软王师傅给灶上大锅里的不腻不粘棕榈油加热。花生米炒熟备用 ，永春牙翻拨使其膨胀。麻粩变成金黄色的入口“小香蕉” 。待搅拌成粉团后，酥脆松软制作酪坯的不腻不粘同时 ，翻拨几下 。一分钟后 ，擀压成一片片薄片，蒸熟 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。十几分钟后 ，但每道工序都需认真细致 。“这一步最为关键，冷热油交替下，晾干1-2天 ，金橘 、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，再把酪坯倒入小锅里，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，”
王师傅炸酪坯时 ，橘红糕 、
再裹上花生粉末 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，【核心提示】
与榜舍龟 、不能烧焦 ，周身裹着花生或芝麻 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。久负盛名 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，工序便完成一半 。把糯米用水浸透磨细 ，再研碎为末 。如果原料比例没有配好 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，两者搅拌在一起 。厚0.5厘米的酪坯 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。
准备工作做好后 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，传统的麻粩便做好了 。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，待它们全部沾上凉油，近日 ，需掌握火候 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，