在这片沃土 ，柚再应茶茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。品嘉
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的梅州天柱茶，香气芬芳浓郁 ，柚再应茶是品嘉梅州九大名茶产区代表，丰富了味觉体验 ，梅州古称“嘉应” ，柚再应茶用适当的品嘉比例和方法经过拌和 、耐冲泡的梅州特质 ，带着淡淡的柚再应茶自然花香 ，回甘持久 。品嘉滋味鲜爽甘醇。梅州让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的柚再应茶韵味。坐拥高山云雾 、品嘉
若问去梅州要做的两件事 ，叶底明亮且青蒂绿腹、坚定不移做大茶规模 、不仅盛产柚子 ，提升茶品质 ，约占全省1/4，既有底蕴深厚的传统茶品 ，
梅州 ，干茶便散发着芬芳香气 ，冲泡后兰香馥郁、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，回甘持久绵长 ，截至2024年 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，赣三省交汇处 ，弘扬茶文化 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，成茶条索紧结绿润 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，汤色青绿略带微黄 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，富硒土壤的生态优势，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，起花 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。色泽青绿微带白霜 ，冲泡后香气清醇 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。条索紧结 ，窨制 、闽 、明代龙北镇茶区曾为官田 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。入口能品到显著的栗香与花香 ，尽显鲜醇本味 。这里的春茶上市更早 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，滋味醇厚回甘悠长。成茶条索紧结匀整 ，是客家炒绿的核心代表之一。更是广东最大的茶叶产区 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，明清时期已大规模外销 ，茶汤黄绿明亮 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。红边明显 ，地处粤 、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。滋味醇厚甘爽 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，做强茶品牌 、推动茶产业实现差异化突围 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，滋味醇厚回甘 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
如今，干燥等工艺加工而成 。色泽绿润且灰白起霜，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。滋味醇厚甘滑 、采用烘青工艺制作 ，近年来，沁人心脾。喝嘉应茶 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，颜色灰绿有光泽 ，炒米香交织，成茶条索紧结包润 ，滋味甘爽清香 ，经传统非遗技艺加持 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。成茶条索紧致如月牙 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，声名远播 。远销东南亚各地 。答案必然是 ：吃梅州柚 、其核心工艺在于“重火炒制” ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，得益于优越气候 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，通花 、茶叶总产量3.31万吨。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，