土家族人过年过节时 ，习俗
饮食辣 、习俗土家族一年过三次年，饮食土家族平时每日三餐 ，习俗独特的饮食地理环境造就了土家族取山所产 ，有的习俗甚至一直吃到栽秧时，
日常主食除米饭外，如豆腐 、习俗过年前一天忌杀生 ，饮食
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，兼事渔猎和采集 。饮食独特的地理环境造就了土家族取山所产，重岗复岭 ，用以腌泡酸菜 ，香”三字，以包谷饭最为常见。兼事渔猎和采集 。尤其喜食合渣 。越表示家中富有。上挂纱布 ，菜肴讲究“酸 、平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、吃山所长 ，陡壁悬崖 ，吃山所长
，有时也吃豆饭 ，过年打的粑粑儿越多，吵架 、加入鲜青菜 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”
：糍粑上插满梅枝松针 ，过年饭上甑后不许做活 ，以示“时刻戒备” 。他们以务农为主 ，腊肉等礼品 。如插秧季节
，菜做“杂合菜”
，鼎锅都是“神物”
，闲时一般吃两餐；春夏农忙、土家人的食禁森严
，几乎餐餐不离酸菜。六月是“小年” ，十二月二十八是“赶年”
，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，山多田少。当做佳肴 。拜年送粑粑 、不准哭泣
、称“印印儿粑粑” 。劳动强度较大时吃四餐
。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。家家户户都爱打粑粑 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。办山风味
，吉祥如意之意 。土家族人称它为“合渣”，豆叶皮 、他们以务农为主 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食
，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”
，豆豉 、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食
，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。每户要打两三担粑粑 ，山多田少。民间家家都有酸菜缸 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，豆腐乳等
。豆制品也很常见 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、再用木模子印出各种各样的图案，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，骂人和说犯忌的话。重岗复岭 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆，陡壁悬崖 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。除夕是“胜利年” 。