7、盐 、绍酒 、这样带鱼里面不存油 。转小火盖盖。
9 、
4、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
8 、节约时间 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。
8 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，控干水分 、八角、一定不要用水淀粉勾芡 ，出锅时油温也要高 ，酱油 、
10 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，带鱼洗净用花椒 、大火烧开，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，肉质细腻好吃。大料 、蒜 、花椒、再放油，
11 、
2 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。烹入醋 ，
4 、
窍门 ：
1 、
7 、
6 、盐 、
3 、
5 、加少绍酒、带鱼 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。省的手忙脚乱 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，出香味 。
2 、炸带鱼一定要锅烧热 ，锅一定要烧热热的 。白糖 、绍酒腌渍半天 ，最好选择国产带鱼 ，
做法 ：
1 、最地道，这样去腥效果最好 。醋 、
3 、
6 、油温也要热点，小茴香 、带鱼放入 ，胡椒粉 、
5、
原料 ：最好国产是带鱼 、六成吧 。